大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館

參考造價(jià)：暫未填寫(xiě)| 空間：餐飲空間| 面積：824平米| 瀏覽數(shù)：1353
案例簡(jiǎn)介 Case description
項(xiàng)目名稱(chēng)丨Project

啫玖(九曲里店)

ZEGAU RESTAURANT

設(shè)計(jì)時(shí)間丨Design time

2022

完工時(shí)間丨Completion

2023

設(shè)計(jì)公司丨Company

大相設(shè)計(jì)

Daxiang design studio

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)丨Team

蔣建宇、董元軍、樓婷、柳永良、金嘉宇、張宇婷

燈光設(shè)計(jì)丨Lighting design

李冰、蔡雪

陳設(shè)配飾丨Accessories

大相蓮花

Daxiang lotus

項(xiàng)目地址丨Location

中國(guó) 嘉興

Jiaxing，China

項(xiàng)目攝影丨Photographer

大相設(shè)計(jì)-方文晨
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
“啫玖”

潮菜、精釀與私宴并存

將市井長(zhǎng)巷間的潮汕氣息

帶到魚(yú)米水鄉(xiāng)之中
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
01. 酒味啫啫


酒鋪、啫檔、繁花

三大 “情景場(chǎng)域”

空間化時(shí)間記憶

現(xiàn)代化在地情懷
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
酒鋪空間作為餐廳開(kāi)篇

木質(zhì)榫卯結(jié)構(gòu)穿插縱橫

劃定功能邊界

賦予場(chǎng)所質(zhì)樸溫馨的年代感
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
以啫啫為核心的復(fù)合酒鋪

紅磚、酒瓶、涂鴉、自流平

粗糲的材料，返樸的拙味

襯托市井美食

打造復(fù)古情懷
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
隱晦的空間語(yǔ)意

喚醒食客的共性記憶

酒鋪打通室內(nèi)外邊界

窗外人影涌動(dòng)

窗內(nèi)瓶罐琳瑯吸引來(lái)客
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
02.煙火食鮮


明廚式啫檔、4D熒屏、懸吊繁花

構(gòu)筑垂直動(dòng)線(xiàn)空間的情景核心

江南夜色、瀑布流火、啫啫烹飪

牽動(dòng)食客味蕾，引發(fā)情緒共振
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
上世紀(jì)50年代的“排檔文化”

曾被稱(chēng)為“銅皮鐵骨”的路邊攤車(chē)

被解構(gòu)、簡(jiǎn)化、

重組成中庭的“啫檔”
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
大鑊、猛火、滾燙、油煙

在瓦煲的“啫啫”聲中

語(yǔ)言譜系聯(lián)動(dòng)味覺(jué)系統(tǒng)

鍋氣、酒味、人趣，在此刻匯聚
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
打破連續(xù)樓板限制

上下層得以對(duì)望流動(dòng)

熒屏夜幕傾瀉

嘉興水鄉(xiāng)的沉靜夜色

廣州市井的煙火氣息

營(yíng)造愜意而又松弛的用餐氛圍
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
空間的私密和互動(dòng)

不斷革新食客體驗(yàn)

給緊繃生活一絲喘氣的縫隙
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
3.花景熙熙


大相以器造境，

托物以心，禮贊自然

滿(mǎn)園深淺色，繁花爛漫開(kāi)
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
中庭垂直動(dòng)線(xiàn)的拉通

連接了上下層食客的情緒

垂直瀑布與懸吊繁花

時(shí)間與瞬間，流淌與定格
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
動(dòng)漫主題切入裝飾

重現(xiàn)90年代年輕、活力的舊時(shí)氛圍
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
04.落座人間



每一處落座流通

景、客、廚的互動(dòng)

相互因借，彼此勾畫(huà)

煙火人間、酒味食鮮的多元生活
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
包廂空間

捶打鉑金、手工漆壓紋

地域文化融入藝術(shù)元素

讓細(xì)節(jié)處

簡(jiǎn)淡卻含層次變化
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
霜、倉(cāng)、赤褐等中性色彩

賦予高雅氛圍

深緋色以皮革質(zhì)感活躍空間
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
蜂窩型墻飾

帶來(lái)母體般的回歸與溫潤(rùn)

將邊角空間轉(zhuǎn)化為隱秘的安心之所
大相新作丨啫玖 - 啫啫小酒館_17
在“啫玖”

回歸

食一碗人間煙火，飲幾杯人生起落

的路邊排擋記憶

重現(xiàn)

萬(wàn)物皆可“啫”，百味饞人“玖”

的舊時(shí)味道

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