味道是一種神奇而又實(shí)在的東西，設(shè)計(jì)與藝術(shù)也是如此。也正因?yàn)椴皇鞘裁礀|西，很難科學(xué)地、準(zhǔn)確地說得清楚，（從某個(gè)層面設(shè)計(jì)是科學(xué)但也是藝術(shù)）介乎一種感情與理智之間，十分個(gè)人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，其實(shí)也肯定不一樣，這才有趣。
　　甜酸苦咸鮮，就是因?yàn)閴宏嚨囊粋€(gè)鮮字，讓味道不是一種結(jié)論，而是一種開放的詮釋，一種活的方法，活在現(xiàn)在的危機(jī)里，活在未未的想象冀盼中。
　　如此說來，味道也是一種載體一個(gè)平臺(tái)，一次個(gè)人與集體、過去與未來的溝通對(duì)話的機(jī)會(huì)。要參與投入，很容易，只要你愿意保持一個(gè)愉快的心境一個(gè)年輕的胃口，只要你肯吃。更好的，或者更壞的味道，在前面。