對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，
沒(méi)有什么是一頓火鍋不能解決的。
而對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，
則沒(méi)有什么是一頓日式烤肉不能解決的。

下班后叫上三五好友圍爐而坐,夾起一塊肉質(zhì)飽滿的牛肉再配上一口冰涼的啤酒。酒精中的羥基與肉類的羧基反應(yīng)生成脂類，脂類在口腔中釋放出更多的香氣。

”大口吃肉大口喝酒，這種暢快淋漓的感覺(jué)才是吃烤肉的真諦?！?br />
秉承讓更多的都市人能夠脫去偽裝、卸掉疲憊、返璞歸真。享受到烤肉時(shí)淋漓暢快的感覺(jué)，分享聚會(huì)碰杯的喜悅。找到一個(gè)自然歡快的聚會(huì)環(huán)境和親密無(wú)間的交流氣氛。

這次我們跨出了傳統(tǒng)日式烤肉的常規(guī)，為烤肉品牌帶來(lái)了新理念。

?一、市場(chǎng)調(diào)研
思考：
縱觀市場(chǎng)上烤肉品牌，有兩個(gè)主要的問(wèn)題。品牌的同質(zhì)化嚴(yán)重。無(wú)論是人均五十還是人均上千，大多數(shù)都是以日式居酒屋為主題。作為一個(gè)新品牌入駐市場(chǎng)，我們?cè)趺礃硬拍軇?chuàng)造差異化，在市場(chǎng)上找到屬于自己的一個(gè)位置呢？

消費(fèi)者洞察：
年輕一代的消費(fèi)者愛(ài)新鮮，重體驗(yàn)。使得有地域文化特色的餐飲品牌不斷崛起，但是也容易對(duì)同類的地域文化特色品牌產(chǎn)生厭倦感。

消費(fèi)者趨勢(shì)：
隨著中國(guó)文化近年來(lái)不斷對(duì)外輸出，年輕人越來(lái)越為中華文化感到自豪。源于這股對(duì)中華文化的自信，更多的年輕人在關(guān)注中國(guó)文化，分享中華文明。

結(jié)合以上的市場(chǎng)分析，我們決定為日式烤肉店注入中華文化的靈魂。


二、品牌策略
品牌理念
中國(guó)古代有約下獨(dú)酌，更有酒后狂草等不勝枚舉的事情。古人對(duì)酒的喜好與今人相同-酒必大杯，否則不過(guò)癮。?所以才有武松式的“大碗喝酒，大塊吃肉”之說(shuō)。

大口肉，大碗的人生態(tài)度是義起品牌的DNA。

品牌資產(chǎn)
“梁山好漢，水滸文化”中最令人印象深刻的莫過(guò)于武松打虎。除了武松行者追求公平正義，反抗斗爭(zhēng)的精神外，還有打抱不平的俠義和梁山好漢的情誼。?
思考：
地域文化是品牌的根基，想要形成品牌文化的差異。需要在地域文化中挖掘更多的元素融入到品牌中。如何把品牌的文化資產(chǎn)可視化是我們需要思考的重點(diǎn)。


??三、品牌建構(gòu)

名字
網(wǎng)絡(luò)上有一個(gè)投票，“想一個(gè)人去吃烤肉，是孤獨(dú)的幾級(jí)呢？” 消費(fèi)者選擇吃烤肉其實(shí)就是選擇一個(gè)與朋友聚會(huì)分享快樂(lè)的消費(fèi)場(chǎng)景。品牌名字“義起”能夠準(zhǔn)確地把品牌的特性傳達(dá)給消費(fèi)者。

“一起”→“Yiqi”→“義起”

“義起”中的義字很好地表達(dá)品牌“義”的生活態(tài)度-梁山好漢的情誼和打抱不平的俠義。“義起”最想要表達(dá)的其實(shí)就是這種與朋友相聚分享快樂(lè)的感覺(jué)。

思考：
品牌的名字在消費(fèi)者與消費(fèi)者傳播之間起了關(guān)鍵性的作用。如何通過(guò)簡(jiǎn)單的名字去傳達(dá)給消費(fèi)者我們品牌的特性是我們著重思考的。


品牌色
橙色能使人心情變得放松，沒(méi)有束縛感，就像把燦爛明媚的陽(yáng)光帶進(jìn)了室內(nèi)里。作為品牌色更加能體現(xiàn)出義起烤肉熱情、快樂(lè)的氛圍。

LOGO
IP是一種非常人格化的形象，打造IP的最終目的是通過(guò)更有趣、豐富的語(yǔ)言表達(dá)，尋求消費(fèi)者與品牌價(jià)值、文化的認(rèn)同。?

選擇武松作為義起品牌的IP原型，卡通化的武松形象能夠營(yíng)造出更生動(dòng)有趣的感覺(jué)。

Slogan
義起slogan傳達(dá)給消費(fèi)者的關(guān)鍵因素是相聚與分享，希望顧客能在這個(gè)空間里脫下生活沉重的包袱，好好享受梁山好漢把酒言歡的生活。
思考：
slogan作為品牌的廣告語(yǔ)是一個(gè)宣傳的超級(jí)符號(hào)，在設(shè)計(jì)時(shí)需要很多地體現(xiàn)品牌本身的品牌價(jià)值。能夠帶上帶有動(dòng)作指導(dǎo)性質(zhì)的超級(jí)廣告語(yǔ)更能刺激消費(fèi)者的行動(dòng)意識(shí)。


平面
武松IP同時(shí)會(huì)使用到店內(nèi)的平面設(shè)計(jì)中，這樣能夠更好地融入品牌。?把吃貨武松的形象裝置植入到門(mén)店的各個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)中，給消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式的品牌體驗(yàn)。

Ip營(yíng)銷傳達(dá)的是一種價(jià)值、文化。?


四、空間設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)概念
義起品牌沒(méi)有像傳統(tǒng)烤肉店一樣營(yíng)造一種日式烤肉的氛圍， 在整個(gè)空間中體現(xiàn)得更多的是一種熱情、歡樂(lè)和時(shí)尚的感覺(jué)。
空間配色
空間主要使用橙色為主， 同時(shí)融入了黑色。在橙色中融入黑色元素，能夠形成一種焦糖化的感覺(jué)。就像牛肉在鐵板上焦糖化一樣，整個(gè)就餐環(huán)境都彌漫著烤肉的氣氛。
空間材質(zhì)
設(shè)計(jì)師使用了“木、火焰、網(wǎng)格”等烤肉元素，整體呈現(xiàn)出一種熱情、快樂(lè)的烤肉氛圍。?金屬元素的加入讓空間變得更加時(shí)尚有品質(zhì)。
空間結(jié)構(gòu)
以吃貨武松為中心，構(gòu)建一個(gè)有趣的餐飲空間。在空間設(shè)計(jì)中把吃貨武松的卡通裝置放在大門(mén)入口，使得品牌的主題內(nèi)容與粉絲能夠產(chǎn)生直接的互動(dòng)。?
墻面上的slogan和卡通平面也將是消費(fèi)者拍照打卡的接觸點(diǎn)，這種鏈接與互動(dòng)才是主題保持新鮮活力的根本。


? 五、案例追蹤

憑借著差異化的日式烤肉品牌的優(yōu)勢(shì)， 開(kāi)業(yè)的短短幾個(gè)月就收獲了滿滿的好評(píng)。

“裝修風(fēng)格是我喜歡的感覺(jué)”
“烤肉與橙色很配哦”
“大嘴的吃貨小孩是店里的卡通人物”
“聽(tīng)說(shuō)老板花了大價(jià)錢(qián)來(lái)裝修”
? ?... ...
這些都是來(lái)自消費(fèi)者者的真實(shí)評(píng)價(jià)

華空間一直主張用創(chuàng)造未來(lái)的方式去面對(duì)未來(lái)，用以人為中心的設(shè)計(jì)思維去發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。?

在“義起烤肉”的創(chuàng)作過(guò)程中，始終站在客戶的角度去思考問(wèn)題解決問(wèn)題，通過(guò)互信與合作成功讓“義起烤肉”落地。?