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新時(shí)尚快餐

參考造價(jià)：60萬元| 空間：餐飲空間| 面積：300平米| 瀏覽數(shù)：3961

案例簡(jiǎn)介 Case description

這是一家在新疆烏魯木齊的快餐廳，有的時(shí)候也無奈甲方找到我的時(shí)候只想做一家和肯德基一模一樣的餐廳。作為一名設(shè)計(jì)是不愿意這樣做的，因?yàn)槲议T能做的風(fēng)格其實(shí)很多。經(jīng)過幾番溝通甲方同一在肯德基的風(fēng)格基礎(chǔ)上去設(shè)計(jì)一家有現(xiàn)代感的時(shí)尚快餐廳。設(shè)計(jì)完成后甲方非常滿意！在烏魯木齊很多餐飲從業(yè)者都會(huì)去看，甚至德克士，肯德基也去拍照……

甲方很大膽把傳統(tǒng)抓飯升級(jí)為快餐形式，我們幫他做了一個(gè)定位對(duì)標(biāo)“真功夫”。因?yàn)樽ワ埖钠奉悓儆谥惺娇觳停婀Ψ虻慕?jīng)營(yíng)模式接近。

整家店采取比較鮮艷的“紅黃”配色，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)的角度，紅色更加引人注意而黃色更容易使人有饑餓感。

店內(nèi)采取快餐的形式呈現(xiàn)，餐廳設(shè)計(jì)不是越時(shí)尚越好而是要根據(jù)自身產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，制作出符合這一定位的設(shè)計(jì)風(fēng)格。店內(nèi)采取快餐的形式呈現(xiàn)剛好符合抓飯這一單品快餐項(xiàng)目。

而肯德基的快餐形式相對(duì)有些滯后，所以在餐廳中我們參考KFC2.0版本的設(shè)計(jì)骨架，并加入更多時(shí)尚現(xiàn)代的元素。滿足年輕顧客群的審美。

整家店采用舒適的木紋色作為過度墻面，木紋會(huì)給人與生俱來的親切感和舒適感。而柜臺(tái)采用“黃黑配色”從心理學(xué)上給人以刺激，增加銷售量。

由于餐廳的名字叫“火星抓飯”所以在餐廳中需要增加一些現(xiàn)代感和科技感的元素，所以中間吧臺(tái)我們?cè)O(shè)計(jì)成圓角并搭配淡藍(lán)色燈光。

與其說其他空間設(shè)計(jì)更側(cè)重美感，那么快餐的設(shè)計(jì)中除了美感更重要的是科學(xué)。進(jìn)門第一眼看到的是柜臺(tái)，在轉(zhuǎn)角處設(shè)計(jì)紅色雕刻LOGO墻把顧客從前場(chǎng)引向后場(chǎng)。

通道區(qū)域中間吧臺(tái)采用上下呼應(yīng)的方式，這里的設(shè)計(jì)通過玻璃窗在室外看十分明顯，把室外顧客很好的引入室內(nèi)。并且通過藍(lán)色燈光來調(diào)節(jié)紅黃配色的炙熱感。

空間末端的綠植墻造型采用了“航空發(fā)動(dòng)機(jī)排氣孔”的設(shè)計(jì)。用深色木紋搭配黑色邊框很好的融入了室內(nèi)空間，在加上綠植墻很好的增加了餐廳的舒適感。

這樣設(shè)計(jì)使整家餐廳擺脫了快餐店呆板的感覺，更多的增加了時(shí)尚感。而綠植墻中的鏡面不銹鋼LOGO成為整家餐廳最突出的重點(diǎn)。突出品牌是餐飲空間設(shè)計(jì)中必須要考慮的。

在餐廳前后區(qū)的過度區(qū)域，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)“火星抓飯的浮雕墻”在空間上的作用是通過紅色這一明顯視覺信號(hào)將顧客從前場(chǎng)引入后場(chǎng)。

并且為一個(gè)新餐飲項(xiàng)目增加品牌感，使一家初創(chuàng)餐飲品牌可以吸引到像“德克士，肯德基”這樣的老牌餐飲品牌到店參觀。為品牌的成長(zhǎng)助力。

一個(gè)專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)出來的餐廳有很好的空間效果是一方面，還要考慮定位，營(yíng)運(yùn)動(dòng)線，維護(hù)便捷，配拍定位等等！我們希望通過每一個(gè)案例的用心達(dá)成幫助到更多的餐飲項(xiàng)目。"峰羿設(shè)計(jì)，用心做設(shè)計(jì)!"

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