一部介紹中國各地美食的紀(jì)錄片 ”舌尖上的中國” 受到極大的關(guān)注，其中有一段話，訴說著出外人心中對故鄉(xiāng)的牽掛：”無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，孰悉而頑固，他就像一個(gè)味覺GPS定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)?！?br />
大雁歸巢水云間，古魯奇公司近期在北京三里屯完成了一個(gè)以鳥屋為靈感概念的湘食餐吧，餐吧的主人來自湖南，在京奮斗10年，本想在今年收拾行囊衣錦還鄉(xiāng)，卻因緣際會(huì)下開創(chuàng)了一個(gè)新餐飲品牌。也因此打消了還鄉(xiāng)的念頭，決定在北京邁向第二個(gè)10年，同時(shí)在北京三里屯這個(gè)讓所有年輕人向往的地方，打造一個(gè)有媽媽味道的溫馨角落”雁舍”。

餐廳空間以候鳥為故事，樹林與鳥屋兩個(gè)主題簡約樸實(shí)的手法表現(xiàn)在空間之中，大量抽象化的樹枝形成了一片樹林在門口，之后幾個(gè)尖頂木屋形成了包間用餐區(qū)域，讓人們有身處鳥屋用餐感受。包間區(qū)外是20人的長餐桌，座位之間設(shè)置了可上下調(diào)整的簾子，可按照不同的人數(shù)來分割餐桌。進(jìn)入大廳用餐區(qū)，設(shè)計(jì)師在主要墻面設(shè)置了許多小鳥屋，頂部的造型燈代表了云彩，食客以鳥的視角感受這室內(nèi)環(huán)境，這會(huì)是一種特別的體驗(yàn)，有個(gè)鳥屋則成為餐椅。
餐廳整體基調(diào)有著當(dāng)代北歐風(fēng)格，設(shè)計(jì)簡約樸實(shí)，這樣的環(huán)境使人覺得是個(gè)時(shí)尚的日式餐廳，但實(shí)際上，這里賣的卻是在家常不過的中國湖南家庭料理，意味著這里的飯菜有家的味道，設(shè)計(jì)師希望藉由餐廳環(huán)境隱約透露出的北歐福利國度的安全感，在配上有著媽媽飯菜香的家常美食，讓所有在北京奮斗的年輕人有個(gè)溫馨的角落。

北京，每年接納來自各地的人們，就如成群的大雁來此棲息。
北京，這個(gè)讓所有人帶著夢想而來的地方，思鄉(xiāng)之情的味道正如餐廳的名字”雁舍”一樣。