散落的山石:阿那亞味從山海甜品店

參考造價:暫未填寫| 空間:餐飲空間| 面積:240平米| 瀏覽數(shù):5477
散落的山石:阿那亞味從山海甜品店_1
? Eiichi Kano

設(shè)計從自然出發(fā)。身處遼闊的天地河海之中,人也像是沙灘上的石頭,成為渺小和孤獨的存在。大自然的沉靜和廣闊讓人們脫離城市的生活節(jié)奏,面對內(nèi)心,回本真。在這里,我們希望建筑可以成為一處讓人們安頓自我的精神角落。

項目概況

項目是新中式甜點品牌味從山海在秦皇島阿那亞的新址,坐落在社區(qū)小鎮(zhèn)廣場,作為加建部分依附在原有電影院建筑北側(cè),面向主道路,視野開闊。味從山海的理念源自山海本味,又選址在阿那亞這樣一個具有人文氣息的海邊社區(qū),我們希望在設(shè)計中尊重場地氣質(zhì),延續(xù)品牌精神,從大自然中汲取靈感和能量。
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總體外觀鳥瞰?Eiichi Kano
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入口立面鳥瞰?Eiichi Kano


設(shè)計理念

設(shè)計從自然出發(fā)。身處遼闊的天地河海之中,人也像是沙灘上的石頭,成為渺小和孤獨的存在。大自然的沉靜和廣闊讓人們脫離城市的生活節(jié)奏,面對內(nèi)心,回歸本真。在這里,我們希望建筑可以成為一處讓人們安頓自我的精神角落。
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設(shè)計理念?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所

設(shè)計從情感出發(fā)。生活在高度工業(yè)化和信息化的現(xiàn)代城市,我們所處的空間和使用的產(chǎn)品大多是數(shù)據(jù)分析和理性判斷下的產(chǎn)物,這讓人們很難與建筑和空間產(chǎn)生情感鏈接,無法感到真正的放松和自由。我們覺得當(dāng)今時代的建筑反而更需要一些非理性的特質(zhì),去凸顯情感的價值??臻g不僅是人居住和活動的容器,更是情感和記憶的載體,建筑的體驗感和精神性成為我們設(shè)計的核心。
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項目遠(yuǎn)觀?Eiichi Kano
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項目立面?Eiichi Kano
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從不同視角望向味從山海?Eiichi Kano


建筑形態(tài)

在開闊的小廣場上,幾塊自然形態(tài)的山石散落其間,支撐起一片大屋檐。背靠原有的電影院北立面,建筑另外三個面沒有設(shè)計實體墻,而是整體由玻璃幕墻圍合而成,形成室內(nèi)外融合一體的空間。
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建筑整體由玻璃幕墻圍合而成?Eiichi Kano
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自然形態(tài)的山石支撐起一片大屋檐?Eiichi Kano
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入口?Eiichi Kano
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入口細(xì)部?Eiichi Kano

山石有機(jī)的形態(tài)看似隨機(jī)和偶然,實際上幾個大小不一的石頭既承擔(dān)了隱藏鋼結(jié)構(gòu)柱的作用,也劃分了不同的功能區(qū)。兩個最大的山石內(nèi)部是私密的就餐包間,其余造型在底部結(jié)合了固定座位的功能。散座區(qū)則在幾座山石之間自由延展,整個平面是開放流動的,讓客人在行走間獲得不斷變化的空間體驗。石頭造型由GRC澆筑而成,水泥的自然肌理既真實的展現(xiàn)了山石粗糲厚重的質(zhì)感,又與周邊超白玻璃的輕盈通透形成強(qiáng)烈對比,突出了造型的力量感。大面積的玻璃幕墻給室內(nèi)空間帶來充足的陽光,光影變化讓空間由靜入動,隨時間變換著生機(jī),給客人一種身處自然,休憩在山石間的感受。
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室內(nèi)外融合一體?Eiichi Kano
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大面積的玻璃幕墻給室內(nèi)空間帶來充足的陽光?Eiichi Kano
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山石承擔(dān)了隱藏鋼結(jié)構(gòu)柱的作用?Eiichi Kano
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山石劃分了不同的功能區(qū)?Eiichi Kano
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山石上的趣味洞口?Eiichi Kano
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山石細(xì)部?Eiichi Kano
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座位細(xì)部?Eiichi Kano


建造過程

味從山海的設(shè)計和建造過程相對于常規(guī)建筑項目都有所突破。我們從設(shè)計初始就手工模型來推敲空間形態(tài),從1:100的泡沫模型出發(fā),通過多組不同模型研究空間構(gòu)成。膠水腐蝕泡沫形成了自然的凹凸肌理,其生動的形態(tài)也偶然的幫助了我們的創(chuàng)作。隨著方案的深入,逐步放大模型比例,最后用1:30的模型敲定了空間的組織和形態(tài),轉(zhuǎn)而開始在專業(yè)工廠進(jìn)行制作。首先是1:10的手工泥塑模型,泥土這樣的天然材料,讓我們對空間的形態(tài)和質(zhì)感有了更直觀的認(rèn)識和把握。隨后在不斷調(diào)整中繼續(xù)放大模型比例,直到1:1的泥塑定稿。整個創(chuàng)作過程中沒有借助電腦軟件的幫助,都是設(shè)計師和施工方用手工完成的。此后工人將泥塑翻模,澆筑GRC模塊,然后將成品模塊運輸?shù)浆F(xiàn)場進(jìn)行拼接組裝,建筑最終落成。
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建造過程?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所

整個建造過程充滿了未知和不確定。某種程度上我們放棄了對建筑形態(tài)的全面掌控,而是用雙手思考,讓設(shè)計“順其自然”,在感性體驗的引導(dǎo)下,逐步推敲慢慢完善成更理性和成熟的方案。在這樣創(chuàng)作過程下產(chǎn)生的建筑,無法被復(fù)制和替換,這也賦予了建筑獨特的情感價值和力量。在阿那亞這樣一個遠(yuǎn)離城市喧囂的海邊小鎮(zhèn),人們需要一個安頓人身體和精神的場所,我們憑借直覺創(chuàng)造的“感性”空間,不止為提供一個親近自然的環(huán)境,更為給人回歸自然的心境,讓人們放下城市生活的負(fù)累,得到心靈的放松和自由。
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施工現(xiàn)場?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
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施工現(xiàn)場?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所

總結(jié)

20世紀(jì)初以來,現(xiàn)代主義建筑的重點是功能至上,理性判斷和邏輯思考是設(shè)計的核心。而當(dāng)下,空間虛擬化的進(jìn)程在不斷打擊功能主義;大數(shù)據(jù)和人工智能的發(fā)展也逐漸剝奪著設(shè)計師理性思維的價值。我們相信在未來,建筑師的價值更加關(guān)乎著人的感知、經(jīng)驗和理想。味從山海的設(shè)計展現(xiàn)著人與自然的相對與相融,建筑空間成為了精神的棲居地。這次實驗性的嘗試是我們對新時代中建筑本質(zhì)的探索,也是新的開始。
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夜景?Eiichi Kano

項目圖紙和模型
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模型?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
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平面圖?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
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北立面圖?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
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西立面圖?B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所

完整項目信息
項目名稱:阿那亞味從山海甜品店
項目所在地:河北省秦皇島市
項目類型:甜品店咖啡店 建筑/室內(nèi)設(shè)計
建筑師:青山周平、藤井洋子、劉凌子、李嘉習(xí)、周紫薇 / B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
照明設(shè)計:B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所
業(yè)主:味從山海
規(guī)模:一層
用地面積:240平方米
總建筑面積:室內(nèi)170平方米;室外平臺47平方米
設(shè)計周期:2020年8月—2020年12月
施工周期:2021年1月—2021年5月
攝影師:Eiichi Kano
主要材料:
墻?:水泥涂料
地?:水磨石
造型:GRC

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