在北京亮馬橋區(qū)域,各類餐飲品牌林立,近年也匯聚了年輕的創(chuàng)業(yè)者在此開張立新。WAA 是一個以創(chuàng)意美食和精釀為核心業(yè)態(tài),以靈活場地為載體的空間,客人們在這里就餐并組成豐富的活動場景。有趣的是,餐廳位于橫跨亮馬河的一個特殊樓群里,臨河的甲板露臺獨立而且開闊,也自然成了店面外部的珍貴資源。
▲場地原貌
我們面臨的第一個挑戰(zhàn)來自于大樓本體的“歐式”造型和入口方形盒子所組合出的矛盾形態(tài)。另一方面,雖然室內(nèi)空間挑高尚可,但并不規(guī)整的布局使得結(jié)構(gòu)柱體繁多,同時也導致了自然光線凌亂無序。
▲施工過程
借助品牌新奇的產(chǎn)品思維和緊鄰的河流,我們在設(shè)計中嘗試以幾何的形體來回應(yīng),表達一種適度的空間動態(tài)。在以暗色調(diào)為基底的環(huán)境中,橫縱疊加的空間變化貫穿始末,讓人們在此就餐暢飲的時刻有豐富的景別可觀賞體驗。
入口的矩形盒子是內(nèi)外的時空界限,以一個緩慢轉(zhuǎn)折的通道將人們引入內(nèi)部,半高的隔擋形成一個臨窗的卡座區(qū)域,供多人聚餐使用。廚房、釀造與吧臺區(qū)域為生產(chǎn)空間在劃歸為整體界面的前提下,呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。其中,廚房用一個綠色的圓窗透出里面的烹飪場景,也是在深色的洞石墻面上增添的趣味互動。
在大廳的核心餐區(qū)中,層疊的頂面造型和燈光,一同指向西側(cè)的抬高區(qū)域,以此來重新連接原本被分離的場地。為了削弱柱體的體量感,我們用不同肌理的涂料去統(tǒng)一柱體和轉(zhuǎn)折的頂面,并配以相同方式設(shè)計的桌面,來形成半開放的圍合空間。
提供飲品的吧臺以木色和不銹鋼構(gòu)成橫跨主餐區(qū)和抬高區(qū)的主立面,在強化整體性的同時,也形成了兩種高度的吧臺座區(qū)。其背景為全透明的釀造區(qū),來往的客人也能看到精釀啤酒的生產(chǎn)過程。
餐廳的盥洗間和包廂等私密區(qū)域設(shè)置在空間主體背后,但仍然是在統(tǒng)一的設(shè)計語言下尋求的適度變化。
項目地址:北京門朝陽區(qū)麥子店街53號
委托方:WAA
空間設(shè)計:未來以北工作室
燈光顧問:顏慧君
施工團隊:北京涌泉建設(shè)
完工時間:2021.06
項目面積:450平米
攝影:未來以北工作室
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