TOPOT 汆食餐廳
TOPOT Restaurant
TOPOT汆食是一家位于臺(tái)北的新派火鍋餐廳,它地處繁華的中山區(qū),現(xiàn)代與市井氣息穿流其間,為了呈現(xiàn)獨(dú)特的人文與飲食,UNFOLDESIGN聿幾空間嘗試捕捉都市生活中的“新融合性”,用更年輕化、潮流化的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,重新定義傳統(tǒng)火鍋餐廳的印象。
▲ 位于中山北路的TOPOT汆食
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豐富、熱鬧,是火鍋飲食與生俱來(lái)的特點(diǎn),UNFOLDESIGN聿幾空間為餐廳提取“相聚”與“圓融”的概念,從新鮮的食物素材出發(fā),將時(shí)蔬、肉品、海鮮等元素演化成抽象的幾何圖形、色彩塊面,通過(guò)不同材料介質(zhì),在空間中形成饒有趣味的視覺(jué)亮點(diǎn)。
▲ 由食材演化的“圓融”概念
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整個(gè)餐廳采取規(guī)矩的長(zhǎng)方形布局,入口處設(shè)有等待區(qū)與兒童游戲屋,廚房與設(shè)備間位于后方,中間的餐位區(qū)被分設(shè)兩側(cè),留出通道便于服務(wù)。
▲ 簡(jiǎn)潔舒適的等待區(qū)
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雖然整體面積有限,但通過(guò)滑軌式隔斷的應(yīng)用,餐廳仍實(shí)現(xiàn)了包廂功能,并可根據(jù)需求設(shè)置成單桌或雙桌包廂;無(wú)預(yù)定時(shí),僅需將玻璃移門開(kāi)啟,即可與普通就餐區(qū)連通。
▲ 滑軌隔斷實(shí)現(xiàn)了靈活的包廂功能
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年輕化的就餐氛圍在餐廳中蔓延開(kāi)來(lái):“汆食”的語(yǔ)義被拆解為一面背景墻——“入”、“水”二字形象的表達(dá)了涮火鍋的形式,“人”、“良”二字則寓意主理人用心挑選優(yōu)良食材的理念。
▲ TOPOT汆食的理念
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大膽的撞色與幾何元素借由乳膠漆、瓷磚、定制墻紙等材質(zhì)呈現(xiàn),湯底配料也被轉(zhuǎn)化為一幅幅概念掛畫(huà),一切設(shè)計(jì)都讓吃火鍋這件事變得更具聲色。
▲ 空間設(shè)計(jì)元素融合了食材元素
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在空間與視覺(jué)設(shè)計(jì)的共同作用下,TOPOT汆食餐廳實(shí)現(xiàn)了令人耳目一新的氛圍。充滿活力的就餐環(huán)境,從側(cè)面改變了傳統(tǒng)火鍋的餐飲形態(tài),也成為值得參考的轉(zhuǎn)型嘗試。
▲ 充滿活力的餐廳氛圍
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項(xiàng)目名稱:TOPOT汆食餐廳
項(xiàng)目位置:臺(tái)北
項(xiàng)目業(yè)主:TOPOT汆食
項(xiàng)目類型:餐飲空間
設(shè)計(jì)總監(jiān):Joseph Chieng
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì):Joseph Chieng, Queena Qiao
項(xiàng)目面積:約 210 m2
設(shè)計(jì)周期:2019.02.01 - 2019.03.01
施工周期:2019.03.01 - 2019.04.15
空間主材:環(huán)保乳膠漆、PVC地板、瓷磚、美耐板、磨砂玻璃、水泥漆
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