本案位處淮河流域有著“珠城”之稱的蚌埠,LDH DESIGN受到河流的感發(fā),以中國美學中“凈化了的線條美”為本案的核心:通過線的曲折、蜿蜒、生長與力量,打造出一個迂回變幻、趣味盎然的空間,渲染出饗宴生活的意緒。而這種有暢通、有阻隔、富于變化又出人意料的空間體驗,如“柳暗花明又一村”,正是中國古人親近自然山林的建筑美。
序章
擁笙歌、繡閣低帷,縱歡細酌?
從實到虛,從具象到精神領(lǐng)會的轉(zhuǎn)變, LDH DESIGN完成了喜瑞餐廳以東方符號為序的餐飲空間推演。沉穩(wěn)輕奢為基底,在近2253.4㎡的室內(nèi)展開光與結(jié)構(gòu)美學的雙重勾勒,通過空間、光線和結(jié)構(gòu),對比較固定的客觀事物的直觀再現(xiàn),營造深邃悠遠的空間縱深感,游走其中沉醉而不自知,唯自然之外,又在匠心之境中。
正如音樂的旋律一樣,設(shè)計對幾何的運用感受到的不只是一串空間對象,而且更應(yīng)是一個時間過程,是多樣流動的自由美。LDH DESIGN認為餐飲空間內(nèi)單一的功能性與實用主義已無法滿足現(xiàn)實精神需要,它不是單純以形態(tài)豐富空間,更是激活人與人、人與城市間的交流,創(chuàng)造強烈的歸屬感和用餐體驗。
天使珠成
蚌埠,別稱珠城。 淮河文明的優(yōu)質(zhì)地理環(huán)境養(yǎng)育了當?shù)貙吁r美食的多樣追求。喜瑞餐廳以大地色作為主色調(diào),承載自然的豐厚,渲染安靜的樸素之美,從容且安寧。
動線是建筑空間的靈魂,良好的動線設(shè)計是一種情境創(chuàng)造,餐飲位置布局圍繞餐廳展示區(qū)域,鄰靠窗邊,觀賞龍湖美景的同時,人可以在室內(nèi)空間中連續(xù)位移而產(chǎn)生的時間因素,使空間成為流通的動態(tài)時空,感受格調(diào)高雅的空間氛圍。
起承轉(zhuǎn)合,樓梯處于餐廳較為中央的位置,緊鄰明廚和散臺,作為聯(lián)結(jié)上下的通道,在暗色環(huán)境中尤為突出,就像一個中樞視覺點,既豐富了空間層次,在不同層面都可通過樓梯觀賞,又彌補了空間過度的空隙,弱化固有的空間感。轉(zhuǎn)折而開闊,一葉泛舟自成一景,彰顯一派大氣風范。
必將饗之
“饗”有著宴請,招待的含義,在穩(wěn)重色系背景下,設(shè)計團隊通過色彩來強調(diào)空間明暗對比,紅綠映襯,形成了有力的視覺沖擊,賦予空間無限活力。濃烈的色彩沉醉在黑色的溫柔鄉(xiāng)里,交織穿梭,如夢如幻。
東方的美學中,總有一種沉淀靜謐之感,去承載不同的情緒。通過空間建構(gòu),回歸禮序。融入了眾多中式雅韻元素,墻體與屏風上多采用中式鏤空窗欞豐富肌理、古玩擺件、茶香悠遠的品茗區(qū)再現(xiàn)中式雅韻,在大隱隱于市的餐廳中,飲茶飲酒飲人生,聽聲聽語聽閑情,享一方之自在。
設(shè)計學語境中觸動消費者內(nèi)心最深處的情感及某些認知的體驗。是設(shè)計團隊從消費感知體驗趨勢中不斷進行的反推設(shè)計,情感定義為人對客觀現(xiàn)實的一種特殊反映形式,讓顧客在用餐時,真正享受服務(wù)享受美食,疊加內(nèi)心愉悅的用餐體驗。
擇適而適
建筑在線條的使用方式上并不僅僅是展現(xiàn)線條的結(jié)合而產(chǎn)生的形式美感,更是要在形式中體現(xiàn)建筑的韻味。從整體建筑的體塊結(jié)構(gòu)至空間的拆解組合,充分利用線條的韻律、節(jié)奏,能夠?qū)⒔ㄖ膬?nèi)在的信息通過,落地玻璃的處理傳達出來,讓每個包間都能在玻璃幕墻的范圍之內(nèi),弱化室內(nèi)與室外的邊界。
構(gòu)建空間哲學,便是構(gòu)建人與自然的關(guān)系。光在空間里傳播、反射,讓空間有了生機,因此在整體的燈光設(shè)計上,以復(fù)刻結(jié)構(gòu)的路徑,用光賦予空間活力。繼而形成具有獨特的造型、干凈利落的線條以及多樣的色彩,并配以多種材質(zhì)進行混搭,以燈帶的布局、色塊明暗交替展現(xiàn)空間的秩序。
較為深沉的頁巖板吸收空間中餐廳漫反射的余光,以燭光的方式照亮用餐區(qū)域,在視覺上削弱了人們對于下層空間的關(guān)注,使目光聚焦在菜品本身,讓空間擁有一種無限延伸的視覺效果。
乃得蚌埠
LDH DESIGN以詩歌構(gòu)建空間結(jié)構(gòu)哲學,萃取中西藝術(shù)精華之高光,將中式古韻與現(xiàn)代設(shè)計巧妙糅合,如詩如畫,探索集理性與質(zhì)感于一體的空間,將線條的韻律與環(huán)境藝術(shù)之間做到真正的融合,才能更好地創(chuàng)造出人們滿足的用餐以及會客的環(huán)境,從而讓佳肴有“可望”、“可品”、“可享”種種,勾勒出喜瑞餐廳的線的藝術(shù)。感知與佳肴兼旺,乃得蚌埠之美味。
項目名稱|喜瑞 餐廳
項目地點|中國 安徽 蚌埠
設(shè)計公司|LDH劉道華建筑設(shè)計事務(wù)所
設(shè)計總監(jiān)|劉道華
設(shè)計團隊|王可心、魏佳琪、王彥娟、王龍、程藝、楊平、謝妲峰
燈光顧問|北京光度科技發(fā)展有限公司
項目攝影|魯哈哈
項目面積|3117.2㎡
完工時間|2022.05
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